Профессия медник обучение. Профессия медник

Прочтите эту статью, чтобы узнать медник кто это и чем он занимается. Женщины-медники практически не встречаются в этом виде деятельности, ввиду того, что она требует повышенного внимания, выносливости и нередко сопряжена с опасностью.

Что конкретно делает медник

Современным медникам присваивают разряды согласно их опыту и квалификации. Впрочем, все они работают с металлом - не только с медью, но и с продуктами медных сплавов - бронзой и латунью. Чем выше разряд медника, тем более сложными работами он может заниматься.

К примеру, если специалист II разряда изготовляет простые изделия из листового металла, занимается отжигом, травлением и мягкими припоями, то третьеразряднику можно поручить изготовить и собрать изделие средней сложности, а также выбивку и отбортовку сферических форм.

Медники четвертого и пятого разрядов занимаются такими непростыми действиями, как:

гибка труб большого диаметра;
раскрой криволинейных фигур;
производство крупных и сферических изделий;
производство и монтаж сложных теплообменников и конденсаторов.

Шестой разряд присваивается мастерам своего дела - медникам высшего класса, которые собирают опытные уникальные узлы и детали, где присутствует огромное количество сопряженных профилей.

Медникам 6-го разряда доверяют осуществлять контроль за монтажом аргоновых, криптоновых и гелиевых установок. Также они курируют работы по пуску и наладке тем, чтобы довести их до стабильного рабочего графика и получить оговоренную в проектах производительность по редким газам и кислороду.

Все мы часто встречаем в быту предметы и меди. Так вот именно под руководством медников разных разрядов выпускаются такие изделия, как бортшайбы и сопла из меди, медные и латунные змеевики, трубки радиаторов, воронки с отбойниками и другие нужные в хозяйстве, хотя иногда и малозаметные, предметы.

Медницкие работы напрямую связаны с использованием открытого огня, агрессивными кислотами, расплавами флюсов и металлов. Как видно, медники должны быть предельно внимательны и осторожны, точно соблюдая меры, направленные на исключение профессиональных травм.

Небрежное отношение к своему здоровью может привести к таким серьезным и малоприятным последствиям, как:

химические ожоги. Соприкосновение с любой крепкой кислотой ведет к сильным ожогам;
тепловые ожоги. Следует быть очень осторожным с горелками, печами и расплавами;
отравления. Соли металлов, кислоты, пары меди, свинец, кадмий, ртуть и цинк - это потенциально опасные вещества, способные нанести ущерб здоровью медника.

Помимо этого, человек при работе может получить порезы значительной степени. Чтобы исключить все перечисленные заболевания, необходимо блюсти меры предосторожности: держать рядом с местом работы средства для тушения внезапно возникшего пожара, в обязательном порядке надевать средства защиты органов дыхания, иметь специальную обувь и одежду.

Теперь, когда вы прочли медник кто это, наверняка задумаетесь, что такая профессия не только самая древняя и где-то романтичная, но еще и невероятно опасная.

Материал из Википедии - свободной энциклопедии

Ме́дник - это одна из древнейших профессий человека связанная с обработкой металлов, и насчитывает тысячелетнюю историю. Название медник происходит от слова медь . Профессиональная направленность медника - это обработка медных сплавов (медь, латунь , бронза) методами слесарной обработки и пайки . Именно из профессии медника образовалась более поздняя профессия - сварщик . Другие названия медника - паяльщик, лудильщик.

Медницкие работы

Обработка листового материала слесарными методами.
Пайка легкоплавкими и тугоплавкими припоями: котлы, трубопроводы холодильных установок, и др.
Чеканка и выколотка.
Лужение изделий.

Медницкий инструмент

Медники в своей профессиональной деятельности применяют следующий инструмент и оборудование:

Паяльники : электрические и печные.
Напильники : личные, бархатные.
Щетки ручные для очистки поверхности: металлические простые и ершики.
Щетки механические: работа на шлифмашине.
Зубила : разных размеров для рубки металла.
Пассатижи, кусачки, бокорезы.
Ножницы по металлу: резка листовой меди, латуни, и листовых припоев.
Клейма: клеймение некоторых изделий.
Инструмент для чеканки .
Наковальня : правка и рихтовка заготовок.
Кисти : для нанесения жидких флюсов и кислот на обрабатываемую поверхность.

Оборудование:

Печи : муфельные, газовые, угольные горны.
Газокислородное оборудование:
Ручная шлифмашина.
Точильный станок:

Расходные материалы:

Топливо: уголь , кокс , бензин , керосин , пропан , ацетилен .
Кислород : при газопламенной обработке металла.
Флюсы : при пайке.
Кислоты и соли: при пайке и очистке поверхности (Соляная, Серная, Азотная кислота, хлористый цинк).
Припои : при пайке металлов и сплавов.

Техника безопасности при медницких работах

Главными источниками опасности при медницких работах являются - открытый огонь, расплавы металлов и флюсов, агрессивные кислоты. Меры по предупреждению профессиональных опасностей:

Наличие средств защиты органов дыхания, рук, ног: Спецодежда и спецобувь.
Наличие средств пожаротушения.

Профессиональные заболевания медников

Медницкие работы сопряжены с использованием режущего инструмента, открытого огня, расплавленных металлов и флюсов, растворов минеральных кислот и приводят при небрежности и недостаточной защите рабочего к следующим травмам и заболеваниям:

Отравления: Парами меди, цинка , свинца , кадмия , окислами металлов и солями металлов и кислот.
Ожоги тепловые: Ожоги открытым огнём горелок и печей, расплавами металлов и флюсов .
Ожоги химические: Ожоги горячими кислотами.
Травмы рук: Порезы.

Напишите отзыв о статье "Медник"

Отрывок, характеризующий Медник

– Господа, это глупости; он убьется до смерти, – сказал этот более благоразумный человек.
Анатоль остановил его:
– Не трогай, ты его испугаешь, он убьется. А?… Что тогда?… А?…
Долохов обернулся, поправляясь и опять расперевшись руками.
– Ежели кто ко мне еще будет соваться, – сказал он, редко пропуская слова сквозь стиснутые и тонкие губы, – я того сейчас спущу вот сюда. Ну!…
Сказав «ну»!, он повернулся опять, отпустил руки, взял бутылку и поднес ко рту, закинул назад голову и вскинул кверху свободную руку для перевеса. Один из лакеев, начавший подбирать стекла, остановился в согнутом положении, не спуская глаз с окна и спины Долохова. Анатоль стоял прямо, разинув глаза. Англичанин, выпятив вперед губы, смотрел сбоку. Тот, который останавливал, убежал в угол комнаты и лег на диван лицом к стене. Пьер закрыл лицо, и слабая улыбка, забывшись, осталась на его лице, хоть оно теперь выражало ужас и страх. Все молчали. Пьер отнял от глаз руки: Долохов сидел всё в том же положении, только голова загнулась назад, так что курчавые волосы затылка прикасались к воротнику рубахи, и рука с бутылкой поднималась всё выше и выше, содрогаясь и делая усилие. Бутылка видимо опорожнялась и с тем вместе поднималась, загибая голову. «Что же это так долго?» подумал Пьер. Ему казалось, что прошло больше получаса. Вдруг Долохов сделал движение назад спиной, и рука его нервически задрожала; этого содрогания было достаточно, чтобы сдвинуть всё тело, сидевшее на покатом откосе. Он сдвинулся весь, и еще сильнее задрожали, делая усилие, рука и голова его. Одна рука поднялась, чтобы схватиться за подоконник, но опять опустилась. Пьер опять закрыл глаза и сказал себе, что никогда уж не откроет их. Вдруг он почувствовал, что всё вокруг зашевелилось. Он взглянул: Долохов стоял на подоконнике, лицо его было бледно и весело.
– Пуста!
Он кинул бутылку англичанину, который ловко поймал ее. Долохов спрыгнул с окна. От него сильно пахло ромом.
– Отлично! Молодцом! Вот так пари! Чорт вас возьми совсем! – кричали с разных сторон.
Англичанин, достав кошелек, отсчитывал деньги. Долохов хмурился и молчал. Пьер вскочил на окно.
Господа! Кто хочет со мною пари? Я то же сделаю, – вдруг крикнул он. – И пари не нужно, вот что. Вели дать бутылку. Я сделаю… вели дать.
– Пускай, пускай! – сказал Долохов, улыбаясь.
– Что ты? с ума сошел? Кто тебя пустит? У тебя и на лестнице голова кружится, – заговорили с разных сторон.
– Я выпью, давай бутылку рому! – закричал Пьер, решительным и пьяным жестом ударяя по столу, и полез в окно.
Его схватили за руки; но он был так силен, что далеко оттолкнул того, кто приблизился к нему.
– Нет, его так не уломаешь ни за что, – говорил Анатоль, – постойте, я его обману. Послушай, я с тобой держу пари, но завтра, а теперь мы все едем к***.

УТВЕРЖДАЮ:

________________________

[Наименование должности]

________________________

[Наименование организации]

________________/[Ф.И.О.]/

«____» ____________ 20__ г.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Медника 5-го разряда

1. Общие положения

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет и регламентирует полномочия, функциональные и должностные обязанности, права и ответственность медника 5-го разряда [Наименование организации в родительном падеже] (далее - Компания).

1.2. Медник 5-го разряда назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Компании.

1.3. Медник 5-го разряда относится к категории рабочих и подчиняется непосредственно [наименование должности непосредственного руководителя в дательном падеже] Компании.

1.4. Медник 5-го разряда отвечает за:

своевременное и качественное выполнение им задач по предназначению;
соблюдение исполнительской и трудовой дисциплины;
соблюдение мер безопасности труда, поддержание порядка, выполнение правил пожарной безопасности на порученном ему участке работы (рабочем месте).

1.5. На должность медника 5-го разряда назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по данной специальности и стаж работы не менее 1 года.

1.6. В практической деятельности медник 5-го разряда должен руководствоваться:

локальными актами и организационно-распорядительными документами Компании;
правилами внутреннего трудового распорядка;
правилами охраны труда и техники безопасности, обеспечения производственной санитарии и противопожарной защиты;
указаниями, приказаниями, решениями и поручениями непосредственного руководителя;
настоящей должностной инструкцией.

1.7. Медник 5-го разряда должен знать:

конструктивное устройство обслуживаемого оборудования, приспособлений, контрольно-измерительной аппаратуры и инструментов, применяемых для медницких работ;
устройство сложной нагревательной аппаратуры;
способы и приемы изготовления, сборки и монтажа сложных изделий;
правила раскроя и построения сложных разверток геометрических фигур и их расчет;
механические свойства применяемых металлов;
технические условия на сборку, испытание под высоким давлением сложных узлов и установок.

1.8. В период временного отсутствия медника 5-го разряда его обязанности возлагаются на [наименование должности заместителя].

2. Должностные обязанности

Медник 5-го разряда осуществляет следующие трудовые функции:

2.1. Выполнение сложных медницких работ с применением всевозможного оборудования, приспособлений и инструмента.

2.2. Гибка труб диаметром свыше 100 миллиметров.

2.3. Изготовление сложных деталей, узлов и изделий кислородных, водородных и гелиевых установок различной производительности с большим числом сопряженных узлов и с установкой арматуры.

2.4. Пайка швов, работающих под давлением свыше 2,5 МПа (25 кгс/см 2) и под вакуумом, тугоплавкими припоями.

2.5. Изготовление и монтаж сложных теплообменников, конденсаторов, ректификационных колонн водородно-гелиевых сжижителей.

2.6. Монтаж разделительных кислородных аппаратов.

2.7. Разметка и раскрой сложных разверток криволинейных фигур.

2.8. Изготовление сферических, фигурных изделий больших габаритов вручную по шаблонам с глубокой выколоткой сферы, с пересечением выпуклых и вогнутых поверхностей в холодном и горячем состоянии.

2.9. Изготовление шаблонов для контроля и производства сложных деталей.

2.10. Гидравлическое и пневматическое испытание сосудов и арматуры.

В случае служебной необходимости медник 5-го разряда может привлекаться к выполнению обязанностей сверхурочно, в порядке, предусмотренном законодательством.

3. Права

Медник 5-го разряда имеет право:

3.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

3.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с обязанностями, предусмотренными настоящей должностной инструкцией.

3.3. Сообщать непосредственному руководителю обо всех выявленных в процессе исполнения своих должностных обязанностей недостатках в производственной деятельности предприятия (его структурных подразделений) и вносить предложения по их устранению.

3.4. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя от руководителей подразделений предприятия и специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

3.5. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений Компании к решению возложенных на него задач (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет – с разрешения руководителя Компании).

3.6. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4. Ответственность и оценка деятельности

4.1. Медник 5-го разряда несет административную, дисциплинарную и материальную (а в отдельных случаях, предусмотренных законодательством РФ, - и уголовную) ответственность за:

4.1.1. Невыполнение или ненадлежащее выполнение служебных указаний непосредственного руководителя.

4.1.2. Невыполнение или ненадлежащее выполнение своих трудовых функций и порученных ему задач.

4.1.3. Неправомерное использование предоставленных служебных полномочий, а также использование их в личных целях.

4.1.4. Недостоверную информацию о состоянии выполнения порученной ему работы.

4.1.5. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности предприятия и его работникам.

4.1.6. Не обеспечение соблюдения трудовой дисциплины.

4.2. Оценка работы медника 5-го разряда осуществляется:

4.2.1. Непосредственным руководителем - регулярно, в процессе повседневного осуществления работником своих трудовых функций.

4.2.2. Аттестационной комиссией предприятия - периодически, но не реже 1 раза в два года на основании документированных итогов работы за оценочный период.

4.3. Основным критерием оценки работы медника 5-го разряда является качество, полнота и своевременность выполнения им задач, предусмотренных настоящей инструкцией.

5. Условия работы

5.1. Режим работы медника 5-го разряда определяется в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Компании.

5.2. В связи с производственной необходимостью медник 5-го разряда обязан выезжать в служебные командировки (в том числе местного значения).

С инструкцией ознакомлен __________/____________/«____» _______ 20__ г.

На Руси были самые разные профессии. Некоторые уже исчезли и остались лишь в старинных книгах, отдельные существуют и сегодня. А были и такие, названия которых - целовальник, крючник, офеня и другие - в настоящее время известны немногим, и вызывают удивление.

Целовальник, который не целовал, а требовал денег

Профессия с таким романтическим названием относилась к финансовой области. Подати и исполнение судебных решений – вот основные направления, за которые отвечал целовальник. Ему же вверялись населенные пункты и участки для полицейского надзора.

Целовальников избирали. Впервые эта должность была упомянута в Судебном уставе 1497 года, и просуществовала она до XIX века, когда и начала именоваться «судебный пристав». После выборов проводилась церемония назначения, на которой целовальник должен был принести клятву верности и чести, и поцеловать крест. Вот откуда возникло такое название.

По сути это были чиновники, которые работали под присмотром земских начальников. Однако к их работе применялись строгие требования, кроме того, в отличие от современных служащих, целовальники несли полную ответственность за свои действия. Основное требование, которое должно было быть исполнено – прирост (или, в крайнем случае, неизменность) сумм пошлин, налогов и недоимок по сравнению с предыдущим периодом. Меньше денег – изволь выложить недоимку из своего кармана, иначе на тебе повиснет долг перед казной. Вот так власть обеспечивала приток финансов.

Шорник, который «одевал» лошадей

Сегодня прилагательное «зашоренный» используют достаточно часто. Подразумевают под этим человека, который отличается упрямством, неспособностью воспринимать и адекватно оценивать мнение людей, отличающееся от собственного. На самом деле шоры – это элемент сбруи, а именно специальные наглазники. Предназначались они для отсекания обзора – лошадь должна была смотреть вперед и не отвлекаться на происходящее слева и справа от нее.

Благодаря шорам и появилось название востребованной на Руси профессии – шорник. Такие мастера делали не только шоры, но и уздечки, седла, стремена. Это было ответственное и непростое дело, так как к лошадям относились с большим вниманием, старались содержать их правильно, чтобы они служили как можно дольше.

Сегодня шорники по-прежнему существуют, но, естественно, их стало гораздо меньше. Они изготавливают упряжь для дорогих породистых скаковых лошадей, поэтому требования к ним предъявляются соответственные.

Крючник, получавший инвалидность к сорока годам

Так называли в XVIII - начале XX века наемного рабочего, который занимался переносом тяжестей. Для этого использовался железный крюк, который служил для подъема мешка или куля. Груз удерживался на седёлке, которая представляла собой опору с лямками из холста, надеваемую на спину.

Рабочим приходилось переносить тяжести, которые под силу сегодня только тренированным штангистам. Вес мог достигать двухсот килограммов. Естественно, такие нагрузки не проходили бесследно – из-за дикого напряжения мышц и давления на позвоночник у людей образовывались грыжи, страдал опорный аппарат, возникали сильнейшие хронические боли. Часты были случаи, когда крючник терял равновесие и падал, в том числе и в воду (при разгрузке товарных судов), что приводило к травмам, сотрясениям мозга, увечьям.

Такая работа приводила к тому, что к сорока годам крючники становились «развалинами», а многие получали инвалидность.

Почему же несмотря на риск люди выбирали эту профессию? Все дело было в деньгах, поскольку при активной деятельности и благоприятных погодных условиях заработок крючника был весьма велик и достигал 5 рублей в день. К сожалению, когда лил дождь, мела метель или дул ураганный ветер, то есть погода не подходила для погрузочно-разгрузочных работ, крючники проводили свое время в трактирах, где благополучно пропивали тяжело заработанные деньги.

Медник, предок сварщика

Естественно, название этой профессии произошло от слова медь. Медник занимался обработкой сплавов из этого металла, применяя различные слесарные методы и пайку. Для изготовления предметов из меди требовалось особое умение, профессиональные навыки и немалые физические усилия.

Медников называли еще лудильщиками, паяльщиками, они дали старт развитию профессии сварщик. Их труд был востребован, и заказов всегда было предостаточно – предметы быта изнашивались, требовали ремонта или замены.

Профессия медника очень древняя. Ее представители работали с тонким листовым металлом, для этого требовался точный глазомер и умелые руки. Интересно, что даже сегодня такой труд очень сложно автоматизировать, потому настоящие умельцы, понимающие грань между ремеслом и искусством, ценятся высоко.

Офеня, придумавший плутовской язык

Такое смешное название было у бродячих торговцев, которых на Руси всегда было много. Они ходили по деревням и предлагали населению ткани и картинки, книги и украшения, хозяйственные мелочи и прочие товары.

Нельзя сказать, что крестьяне очень любили офеней, поскольку те умудрялись делать колоссальную наценку на товары. Однако заслышав громкий крик торговца (а умение зазывать покупателей и «втюхивать» им что-нибудь считалось залогом успеха в этой профессии, которая передавалась из поколения в поколение), люди устремлялись к нему. Дело было даже не в корзинах и лотках с товаром, а в том, что офеня мог принеси интересные сплетни и новости. Чем не современное радио? С шутками, прибаутками, рассказывая про происшествия, веселя покупателей офени умело сбывали с рук товар.

У них даже было свое общество, своеобразный устав и собственный сленг, который назывался феней. Сегодня многие употребляют этот термин, считая его тюремным, хотя его придумали хитрые торговцы. Если вспомнить Владимира Даля, то он говорил про феню как про язык для плутовских совещаний торгашей. Некоторые слова употребляются и сейчас, например: мастырить – делать, бусать (бухать) – пить, поханя (переделано в пахан) – хозяин.

Медник - это одна из древнейших профессий человека связанная с обработкой металлов, и насчитывает тысячелетнюю историю. Название медник происходит от слова медь. Профессиональная направленность медника это - обработка медных сплавов (медь, латунь, бронза) методами слесарной обработки и пайки.

ИСКУССТВО МЕДНИКА

«Мне не раз говорили, что я отношусь к вымирающим видам», — говорит Деннис МакБейн (Dennis McBain), единственный медник, работающий в штате винокурни в Шотландии. Свой трудовой путь Деннис начал более пятидесяти лет назад на винокурне Балвини (Balvenie) - он пошел по стопам своего отца, который также в свое время работал там.

Медник - очень редкая профессия, требующая особых навыков. Это ремесло - одно из пяти уникальных, сохраненных на винокурне Balvenie. Благодаря бережному сохранению этих уникальных навыков шотландский односолодовый виски The Balvenie приобретает свой сложный вкус с характерными медовыми оттенками.

Изначально, когда Деннис МакБейн утроился на винокурню в 1958 году, он работал на производстве солода. Его «профессиональный облик» начал формироваться спустя год, когда он попал в подмастерья к известному в то время в индустрии производства шотландского виски меднику Уилли МакЛакану (Willie McLachan). В шестнадцать лет Деннис начал обучение этой удивительной профессии, которое продлилось шесть лет. После сдачи экзамена, на котором ему предстояло продемонстрировать все приобретенные им профессиональные навыки, он мог начать получать зарплату специалиста - а это, ни много ни мало, на один пенни в час больше, чем прежде. Уилли МакЛакан ушел на пенсию в 1978 году, а «бразды правления» передал своему ученику, и тот, спустя 22 года после прихода на винокурню, стал штатный медником The Balvenie.

Хотя многое в деле, которое выполняет Деннис МакБейн, осталось таким же, как и в былые времена, кое-что за последние полвека все же изменилось. Самые заметные перемены коснулись системы подогрева кубов: когда Денис только начал работать медником, они подогревались углем, сейчас же - паром, что означает значительное уменьшение временных и физических затрат на их техническое обслуживание. Все-таки уголь - это большее количество грязи и абразивных частиц. Кроме того, вплоть до 1972 года, кубы изготавливались непосредственно на винокурне. Так, например, нижняя часть замененного недавно перегонного аппарата для браги под номером два составляла когда-то часть куба, который Деннис сделал целиком и полностью сам более тридцати лет назад. Тот куб имел толстые стенки, был очень прочным, верой и правдой отслужил более сорока лет.

Кубы, которые используются на винокурне Balvenie, уникальны как по размеру, так и по форме. Их уникальная конструкция под названием ‘Balvenie Boil Ball’ позволяет максимально увеличить площадь поверхности аппарата, благодаря чему вкус и аромат спирта в нем становится более сладким и насыщенным.

Задача Денниса - следить за состоянием перегонных кубов — кто как не он заметит, что тот или иной куб пора заменить. В арсенале мастера целый ряд инструментов, которые помогают ему «привести в порядок» медные аппараты. Среди них металлические и деревянные молотки разных размеров, форм и веса, различные паяльники для ковки меди и придания ей определенной формы.

«В голове должно быть четкое представление, как должно выглядеть готовое изделие. Не нужно просто колотить молотком по меди и надеяться, что из этого выйдет то, что надо», — говорит о своей работе Денис МакБейн.

Профессия медника подразумевает, что он регулярно проверяет состояние перегонных кубов, насколько они изношены, не дадут ли течь в ближайшее время - вот тогда их и нужно будет отремонтировать. Когда Деннис обходит помещения, в которых стоят кубы, он обязательно разговаривает с перегонщиками, которые своевременно сообщают ему о возможных проблемах в кубах, если такие есть.

Кроме ремонта и технического обслуживания кубов, Деннис также следит за процессом дистилляции: он имеет огромный опыт работы на винокурне и абсолютно точно знает, что происходит в тот или иной момент в кубе или конденсаторе. Он развил в себе особое чутье, которое позволяет ему точно оценивать, как проходит процесс дистилляции.

«Когда изо дня в день работаешь и совершенствуешь свои профессиональные навыки, развивается некое внутреннее чувство, чутье, подсказывающее тебе, что есть что. Поговорите с другими работниками винокурни - они скажут вам то же самое»

«Конечно же, без науки в нашем деле не обойтись, но то, о чем я говорю, становится постепенно твоей второй натурой, и однажды начинаешь работать, основываясь на интуиции, которая отточена до мастерства, как и все в профессии спустя пятьдесят лет»

Кроме обычных рутинных процедур, которые медник проводит каждый день, есть и те, к которым Деннис прибегает, что называется, при случае. Одна из них носит название «подслащивание куба» на языке медника винокурни Balvenie: до начала основного процесса перегонки первой в куб закладывают горсть мелко нарезанных веточек можжевельника. Как говорит сам Деннис: «Тут нет никакой науки», но он убежден, что это придает в конечном итоге виски особый вкус.

Еще одна процедура носит название «пробка на веревке». Она помогает меднику определить сколько пены накопилось внутри перегонного аппарата для браги. Деннис раскачивает веревку с пробкой на конце, та задевает куб и по тону звука он определяет, много ли пены внутри. Простой, но эффективный метод, который Деннис МакБейн рекомендует всем своим коллегам. И еще одно доказательство того, что традиционное ремесло продолжает жить.

Денис с улыбкой рассказывает об еще одной, неформальной традиции. «В давние времена у мастеров, работавших на винокурне, была так называемая «собака», которая представляла собой свернутый в цилиндр кусок меди, который можно было бы опустить внутрь бочки и зачерпнуть немного виски. Называли такую конструкцию «собака», поскольку медный цилиндр висел на цепи, прям как на поводке, и, конечно же, был лучшим другом человека!».

«Когда управляющего рядом не было, они наполняли этот цилиндр виски, прятали его в штанине - и вот, дома вечером было, что выпить. Это, конечно, немного рискованно, ведь, если тебя поймают, с такой вот «собакой» в штанине, ждёт мгновенное увольнение».

Деннис говорит, что остаться в профессии на все эти долгие годы ему помогли любовь к своему делу и окружающие его на винокурне люди. А еще у него превосходное чувство юмора. Стоит лишь увидеть его рабочие перчатки, на которых написано слово «Menace», что означает «опасность», и понимаешь, что он хранитель настольно ценного и редкого ремесла, что и сам себя не воспринимает всерьез.

Михаил Вебер.
Благодарю пресс-службу William Grant & Sons в России за предоставленные материалы.